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werden die Trauben für den Louro do Bolo Valdeorras ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschliesslich von Hand geerntet
Im Gaumen fliesst er vollmundig
etwas Vanille und eine leichte blumige Note
Ein sehr komplexer Grappa mit viel Kraft und einem sehr langen
Mazeration für 3 Wochen bei 26°C
Bianco Rovere DOC '23 - 150cl Tenuta Castello di Morcote werden die Trauben für denVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung
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