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Durch das lange Hefelager kommen Anklänge von hellem Tabak und ein Hauch weißer Schokolade hinzu
Am Tisch verlangt er nach Gebratenem mit Kruste: Ente mit knuspriger Haut zuerst
Am Gaumen zeigt er sich dicht und samtig
optimale Drainage
Claveliers Vinifikation bleibt klassisch — kein Überextrahieren
Pierre-Henri Rougeot Saint-Romain "Le Jarron" AOC 2023 BIO kerzenhaus Durch das lange Hefelager kommenPierre Henri Rougeot fllt in Meursault unter eigenem Namen ab, und die Mengen sind entsprechend klein von jeder Flasche gibt es hier ein Dutzend. Saint Romain ist dafr die passende Adresse: ein Seitental oberhalb von Auxey Duresses, hoch gelegen und khl. Le Jarron ist eine der benannten Lagen des Ortes. Die Hhe bringt eine Sure mit, die weiter unten an der Cte kaum noch zu finden ist was frher als Nachteil galt, ist in wrmer werdenden Jahren zum
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