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Nach dem Abschluss der Gärung wird der Vi De Vila Porrera Blanc noch für einige Monate im grossen Holzfass aus Eichenholz ausgebaut
Brombeeren und wilden Veilchen
Die Fermentation dauert 10-12 Tage
wovon 25 % neu und aus amerikanischer Eiche sind
Langes und sehr harmonisches Finale
Rosso di Montalcino DOC '21 - 75cl Angelo Gaja Nach dem Abschluss der GärungVinifikation Ausbau Weiche Pressung und Grung bei kontrollierter Temperatur. Ausbau in slowenischen Eichenfssern fr 18 Monate und danach 6 Monate in Flaschen. Degustationsnotiz In der Nase vielfltige Aromen, die an Pflaume, Hagebuttengelee, an Lorbeer und Sssholz, an Lavendel und Glyzinie erinnern. Ungemein saftig ist er, so dass einem das Wasser im Mund zusammenluft! Gleichzeitig wirkt er weich und rund mit viel Beerenfrucht im Geschmack, der recht
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