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die sich erst mit der Zeit entfaltet
wenn man ihn vorher karaffiert und danach in ein Burgunderglas einschenkt
da die umliegende Hügellandschaft durch Meeresablagerungen entstanden ist
TRINKTEMPERATUR: 16-17°C
Aidani hingegen ist eine der seltensten autochthonen Rebsorten von Santorin
Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut 2018 De Sousa et Fils Pfalz die sich erst mit derWarum wir ihn lieben? Champagner von mehr als 60 Jahre alten Chardonnay Reben aus der Einzellage Les Hauts Nemery in Avize, die schon lange biologisch und bio dynamisch gepflegt und mit dem Pferd bewirtschaftet wird. Der Grundwein wird spontan in Eichenfssern vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Der Jahrgang 2018 wurde mit 3 g l als Extra Brut dosiert. Er wird zu 25 % aus einer Reserve Perpetual aufgefllt. Die Flasche wurde am 17. 5. 2022 degorgiert.
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