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Der Salmos wird 14 Monate in französischen Barriques (20% neues Holz) und Fuder Fässern ausgebaut
wo der Wein auch für 16 Monate lang reift
Wieder dunkelbeerig
Die kalte Mazeration erfolgt während 48 Stunden in offenen Behältern
der Geschmack so intensiv wie das Bouquet
8 Vents '21 - 75cl Rebo Der Salmos wird 14 MonateVinifikation Ausbau Die Produzenten whlen verschiedene Standorte der Trauben, um einen Wein unter dem Namen der 8 Vents = 8 Winde der Insel zu schaffen. So lassen die Trauben das mediterrane Klima zum Ausdruck bringen. Der 8 Vents wurde in 3000 Kilo Eichenfssern vergoren, mit malolaktischer Grung im Fass, und verbrachte 14 Monate in gebrauchten 225 Liter Fssern aus franzsischer Eiche. Degustationsnotiz In der Nase ausgeprgte Aromen von dunklen Frchten
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