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Die zusätzlichen Reifejahre haben dem Wein Würde verliehen
Die Nase ist zunächst etwas zurückhaltend — stillvergnügt
Gelegentlich lässt sich die Oberfläche mit einem hochwertigen Möbelwachs auffrischen
die dem Raum eine warme Note verleihen
Kombinierbar mit kräftigen und neutralen Farbtönen
de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir AOC 2023 clairette Die zusätzlichen Reifejahre haben demVaudsir gilt als einer der feinsten Grand Crus im Chablis weniger bekannt als Les Clos, aber von Kennern oft bevorzugt. Domaine de l'Enclos vinifiziert diesen Grand Cru biodynamisch und mit minimaler Intervention: spontane Vergrung, kein neues Holz, langer Ausbau auf der Feinhefe. Romaric Charrire lsst dem Terroir hier konsequent das letzte Wort. Der 2023er zeigt eine faszinierende Dualitt. Einerseits die florale Eleganz, die Vaudsir so besonders
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