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Nelke und Muskat
Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte Weisswein am Gaumen
begleitet von zarten blumigen Anklängen an Veilchen und süssen Gewürznoten
der Duft nach frischem Christstollen
Die sehr verhaltenen Tannine bieten ein samtiges Gaumenerlebnis mit würzigem Abgang die an Lakritze erinnert
Ornellaia Bolgheri Superiore DOC '23 - 75cl Gebinde:6er Karton Nelke und MuskatVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques
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