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Das Filet wird aus dem Rücken des Wagyu-Rindes gewonnen und gilt als das begehrteste Teilstück
präzise geschnitten und frei von umliegenden Sehnen
nussig-buttriges Aroma und bleibt außergewöhnlich zart und saftig
Die Gewinnung dieses reinen Kernstücks erfordert höchste Handarbeit und ist normalerweise nicht separat erhältlich
Man sagt dieses besonders zarte
DWF Wagyu Bressaola Gewicht:302g Das Filet wird aus demBeschreibung: Unsere Bressaola aus hochwertigem Wagyu Rindfleisch gefertigt und im Dry Ager schonend gereift, mit feinen Krutern veredelt. Zart im Biss, klar im Aroma und elegant im Geschmack eine besondere Delikatesse. Als ganzer Block perfekt zum individuellen Portionieren.