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Degorgement im Januar 2023 mit null Gramm Dosage und keinerlei Schwefelzugabe — kompromisslos puristisch
Eine Edelsüß-Größe
Les Spectres und Les Caquerets — Süd-Ost-Hänge mit kalkhaltigem Lehm und Sanden über fossilen Muscheln
Meeresfruchten mit Butter oder einem gereiften Bergkäse eine ausgezeichnete Begleitung
Eine charmante
Bakkanali Bakkanali Rosa IGT 2023 BIO barbera Degorgement im Januar 2023 mitDerselbe Ros wie die Magnumflasche, hier in der klassischen 0,75 Liter Gre. Bakkanalis biodynamischer Sangiovese Ros vom Monte Amiata ist einer jener Weine, die beweisen, dass guter italienischer Ros nicht aus der Provence kommen muss. Die Hhenlagen Frische der sdlichen Toskana gibt dem Wein einen Charakter, den man anderswo vergeblich sucht. Direktpressung, Spontanvergrung, Ausbau im Edelstahl das Rezept ist denkbar einfach. Die Qualitt kommt aus dem
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