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Johannisbeeren und reifen Früchten
Kraftvoll und doch erstaunlich balanciert
reifen Tanninen
In der Nase ein intensiver Duft von Pflaume
Während dieser Zeit wird der Most täglich über die Maische gepumpt
Ventaglio IGT '15 - 150cl Jahrgang:2015 Johannisbeeren und reifen FrüchtenVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung
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