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eingelegt in feinstem Olivenöl
gedünstetem Fisch
Hartkäse oder als Aperitif
nach wie vor nur in den herausragenden Jahren bereitet werden
Im Anschluss an die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe
Tenuta Caparzo Brunello di Montalcino DOCG Rotwein Wein trocken Italien (6 x 0,75l) Halbtrocken eingelegt in feinstem OlivenölSTORY: Der Ursprung des Namens Caparzo scheint sich aus Ca'Pazzo (Haus Pazzo) abzuleiten, was von einigen historischen Landkarten bezeugt wird. AUSBAU: Die Verfeinerung der Weine erfolgt im Keller mit traditionellen Fssern aus slowenischer Eiche, in denen der Wein 2 Jahre ausgebaut wird. Vor Freigabe zum Verkauf lagert der Wein mindestens 1 Jahr auf der Flasche. AROMA: Aromen von Waldfrchten mit einer leichte Holznote.. BEURTEILUNG: Kraftvolles,
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