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Wer „Cava" nur mit der Supermarkt-Massenware verbindet
und tatsächlich stehen hier Grenache- und Carignan-Stöcke
mit feiner Säure und samtigem Tannin
unterlegt von steiniger Mineralität und feinen Gewürznoten
Holztabletts oder Keramik in Erdtönen passen perfekt
Domaine de Pignan Côtes du Rhône AOC 2025 barbarosa Wer „Cava" nur mit derWer in Chteauneuf du Pape zu Hause ist, fllt seinen Ctes du Rhne selten beilufig ab. Die Domaine de Pignan verwendet dafr Grenache mit achtzig Prozent und Syrah mit zwanzig jene Kombination, die im Sden fr Flle und Wrze zugleich sorgt. Der 2025er ist ein junger Wein und will genau so verstanden werden: als frischer, unmittelbarer Auftakt. Die Reben wachsen auf rotliegendem Lehm, durchsetzt von Schotter. Der Lehm hlt Feuchtigkeit auch in heien Sommern,