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Der Clos Windsbuhl 2017 in der Magnumflasche — biodynamischer Pinot Gris aus der kühlen Monopollage auf Muschelkalk bei Hunawihr mit fast einem Jahrzehnt Reifung in der Großflasche
Die Reben hier sind teils über 40 Jahre alt
VOC-frei und lösemittelfrei und kann bedenkenlos in Kinder-
Die „Gran Reserva"-Klassifizierung verlangt mindestens 24 Monate im Holzfass und drei Jahre Flaschenreife — und Remirez de Ganuza geht über diese Mindestmaße hinaus
Noch jung und etwas verschlossen — geben Sie ihm Luft oder zwei bis drei Jahre Geduld
Pierre-Henri Rougeot Beaune "Les Longbois" AOC 2023 BIO black Der Clos Windsbuhl 2017 inBeaune ist als Stadt bekannter denn als Appellation, dabei liegen rings um sie herum Hnge, die zuverlssig gute Rotweine liefern meist zugnglicher und frher trinkreif als die Nachbarn im Norden. Les Longbois ist eine der benannten Lagen. Pierre Henri Rougeot fllt unter eigenem Namen ab, biozertifiziert erzeugt, in sehr kleinen Mengen. Bei einem Dutzend Flaschen pro Wein ist das kein Sortiment, sondern eine Auswahl. Im Glas ein mittleres Rubin, im Duft