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Herkunft: Frankreich | Champagne
1x 2019 SALCO Nobile di Montepulciano DOCG
zugleich lebendig und präzise
Abfüller: Weingut Winzerhof Linder
Hersteller: Château Carsin
Thomas Patek Silvaner extra brut Herkunft: Frankreich | ChampagneDieser Wein liegt Thomas Patek besonders am Herzen. Seit 2021 arbeitet er mit dem Weinberg und seinen ber 30 Jahre alten Silvanerreben auf Muschelkalk. Nach selektiver Handlese vergrt der Wein spontan und bleibt zehn Monate auf der Hefe, bevor er unfiltriert abgefllt wird. Kernobst und Kruter, dazu Salz und eine griffige Struktur. Kein ppiger Silvaner, sondern eher ruhig und fest gebaut einer, der mit etwas Luft deutlich mehr erzhlt als direkt nach