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die sich mit einem Hauch von Reduktion
was ihm in den letzten Jahren immer mehr zum Vorteil gereichte
Holunder-und Akazienblüte sowie Brennnessel
ESSENEMPFEHLUNG : Rinderfilet mit Rotweinsauce
ALTERUNGSPOTENTIAL: 20 Jahre
La Source 2021 Domaine Trapet Alsace die sich mit einem HauchWarum wir ihn lieben? Die Reben stehen hoch am Nordhang des Mont Ventoux und im Massif Dentelles de Montmirail auf ca. 350 Hhenmetern. Grenache Noir, Carignan und Cinsault werden hier vereint. Die Ertrge sind niedrig bei 20hl ha. Die Trauen werden komplett entrappt. Der Ausbau erfolgt im Beton in emaillierten Fssern und gebrauchten Barriques. Die Frucht und ihr Ausdruck sind im Vordergrund. Schmeckt nach Dunkles Kirschrot mit zartvioletten Reflexen.
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