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ruhiges Licht und schafft eine Atmosphäre
ein Hauch Honig und immer diese zart-jodige Mineralität
Der Champagner zeigt sich expressiv: exotische Zitrusfrüchte
die dem Cabernet Franc seine charakteristische Frische und Struktur lässt
Honigwabe und die für Chouilly typische kreidige Mineralität
Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 BIO delete ruhiges Licht und schafft eineAux Coucherias gehrt zu den traditionell ernsthafteren Beaune Lagen westlich von Beaune Richtung Bouze ls Beaune, sehr steil, geprgt von dunklem Lehm und Kalk, durch Bume und Ginster isoliert. Champy bewirtschaftet eine Parzelle, die in den 1950ern gepflanzt und seit 1985 biodynamisch gefhrt wird. Die Lese 2023 erfolgte in den ersten drei Septembertagen, kurz vor der Hitzewelle. 50 Prozent Ganztrauben, schonende Vinifikation, zwlf Monate Barrique
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